里肌肉(豬肉)
規格介紹:1台斤
- 優惠價0
詳細介紹:
厚度:0.2-0.8CM
可視客戶需求而定。
適合火鍋、燒烤、快餐、簡餐用肉。
產地:台灣新鮮豬肉
包裝:1台斤為600g裝以上
參考食譜:
檸汁肉片:
把肉片佔上甜醬汁或烤肉醬燒烤,進完成時塗上檸檬甜汁與灑上白芝麻燒烤一下
BBQ:
雞肉、香菇、青椒、蔥段交錯著串在竹籤上,塗上烤肉醬翻烤即可
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豬肉培根捲片
厚度0.2-0.8CM皆可視客戶需求而定。適合火鍋燒烤、中式餐飲。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 杏鮑菇培根捲 材料: 杏鮑菇200公克、豬肉片(培根肉片)200公克、紅蘿蔔1/2條(切絲)、四季豆(綠蘆筍)。 醃料: 醬油3大匙、醇米霖1大匙、米酒1小匙。 調味料: 沙拉油2大匙、太白粉水2大匙。 做法: 1.肉片以醃料醃30分鐘備用。 2.紅蘿蔔絲用鹽拌醃15分鐘後洗淨、杏鮑菇切成細絲川燙備用。 3.用肉片取適量杏鮑菇、紅蘿蔔絲、四季豆捲成肉捲。 4.油燒熱,將肉捲口面朝下放入鍋中煎熟;醃料汁倒入鍋中煮開,用太白粉芶芡後淋在肉上。 內容來自http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm黑毛豬嚴選梅花豬肉(調理新鮮肉)
油質與肉質均勻分佈,Q軟有勁。厚度:0.2-0.5CM可依客戶需求而定。適合燒烤火鍋、中式餐飲、快炒肉片。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 杏鮑菇培根捲 材料: 杏鮑菇200公克、豬肉片(培根肉片)200公克、紅蘿蔔1/2條(切絲)、四季豆(綠蘆筍)。 醃料: 醬油3大匙、醇米霖1大匙、米酒1小匙。 調味料: 沙拉油2大匙、太白粉水2大匙。 做法: 1.肉片以醃料醃30分鐘備用。 2.紅蘿蔔絲用鹽拌醃15分鐘後洗淨、杏鮑菇切成細絲川燙備用。 3.用肉片取適量杏鮑菇、紅蘿蔔絲、四季豆捲成肉捲。 4.油燒熱,將肉捲口面朝下放入鍋中煎熟;醃料汁倒入鍋中煮開,用太白粉芶芡後淋在肉上。 內容來自http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm松版豬肉
最適合美味,為手工切。適合燒烤、涮涮鍋……等用肉油質與肉質質地適當。適合簡餐、燒烤、涮涮鍋,高級用肉。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 泰式松板豬肉 材料: 小黃瓜切斜段兩條 松板半斤逆紋切條狀 脫皮辣椒少許 洋蔥一個切片 油少許 玉米筍少許 水少許 魚露少許 腰果炒香少許 辣椒膏少許 蘿漢果少許 青蔥少許 糖少許 作法: 1.將松板豬肉放入油鍋炸至金黃約八分熟熱鍋十五分鐘後撈起放入盤中備用 2.將調味料以快火炒加入脫皮辣椒.洋蔥.小黃瓜.水.鹽.糖.辣椒膏.腰果.魚露.蘿漢果拌炒後加入 松板稍炒起鍋時撒一些青蔥即可梅花豬肉片
0.2-0.8CM適合燒烤、火鍋、中式蒜泥肉片、簡餐、豬肉片蓋飯。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 杏鮑菇培根捲 材料: 杏鮑菇200公克、豬肉片(培根肉片)200公克、紅蘿蔔1/2條(切絲)、四季豆(綠蘆筍)。 醃料: 醬油3大匙、醇米霖1大匙、米酒1小匙。 調味料: 沙拉油2大匙、太白粉水2大匙。 做法: 1.肉片以醃料醃30分鐘備用。 2.紅蘿蔔絲用鹽拌醃15分鐘後洗淨、杏鮑菇切成細絲川燙備用。 3.用肉片取適量杏鮑菇、紅蘿蔔絲、四季豆捲成肉捲。 4.油燒熱,將肉捲口面朝下放入鍋中煎熟;醃料汁倒入鍋中煮開,用太白粉芶芡後淋在肉上。 內容來自http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm乳香排骨
7*1.5公分可視客戶需求可做為中餐.簡餐.餐廳適合用於燒烤.糖醋.油炸.產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上。 糖醋排骨材料: 小排骨450g,青椒半個或小黃瓜1條,胡蘿蔔半條(約100g),洋蔥半個,蒜末1大匙,太白粉約半杯。調味料A: 蛋黃1個,糖半小匙,酒1大匙,醬油1大匙。調味料B:蕃茄醬2大匙,醬油1大匙,糖3大匙,烏醋2大匙,鹽半小匙,水4大匙,太白粉水(太白粉半大匙+水1大匙)。做法: 1. 排骨剁塊,洗淨瀝乾水分,拌入調味料A.醃約15分鐘。將青椒與洋蔥切成塊狀,胡蘿蔔切片狀備用。2. 將排骨沾裹一層太白粉,捏緊,入油鍋炸至酥黃,瀝油撈出。3. 炒鍋加熱2大匙油,炒香蒜末,放入洋蔥拌炒,然後加入胡蘿蔔、青椒、調味料B同炒至熟,倒入排骨炒勻即可。http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=251松阪豬切片
油質與肉質均勻分佈,Q軟有勁。厚度:0.2-0.5CM可依客戶需求而定。適合燒烤火鍋、中式餐飲、快炒肉片。產地:台灣新鮮豬肉包裝:3台斤(1800g)裝以上 杏鮑菇培根捲 材料: 杏鮑菇200公克、豬肉片(培根肉片)200公克、紅蘿蔔1/2條(切絲)、四季豆(綠蘆筍)。 醃料: 醬油3大匙、醇米霖1大匙、米酒1小匙。 調味料: 沙拉油2大匙、太白粉水2大匙。 做法: 1.肉片以醃料醃30分鐘備用。 2.紅蘿蔔絲用鹽拌醃15分鐘後洗淨、杏鮑菇切成細絲川燙備用。 3.用肉片取適量杏鮑菇、紅蘿蔔絲、四季豆捲成肉捲。 4.油燒熱,將肉捲口面朝下放入鍋中煎熟;醃料汁倒入鍋中煮開,用太白粉芶芡後淋在肉上。 內容來自http://www.ccfac.org/tscf/product_1c06.htm豬腳
3*3CM,可視客戶需求。切裝方式,可為3*3正方形。適合煮湯(四神湯.佛跳牆).滷肉用。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 這是滷豬腳的教學影片您可以一邊看一邊學一邊做對想學做滷豬腳的朋友幫助非常大喔 可樂豬腳:http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=260 材料: 豬腳900公克、蒜頭適量、可樂350cc、醬油200cc、蔥段15公克、薑片10公克、水1000㏄、米酒2大匙、鹽適量 作法: 把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。 熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油爆香大蒜、蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳,再加入鹽、米酒、水與可樂。 煮至滾沸後,轉小火續煮約60分鐘即可。 BOX香Q偷吃步 一般滷豬腳為讓口味不死鹹,都會加一些冰糖調味,這裡加了可樂就有甜份了,可以取代糖的份量,還有不一樣的香氣唷! 參考資料 楊桃文化食譜小豬腳丁
3*3CM,可視客戶需求。切裝方式,可為3*3正方形。適合煮湯(四神湯.佛跳牆).滷肉用。產地:台灣新鮮豬肉包裝:1台斤為600g裝以上 這是滷豬腳的教學影片您可以一邊看一邊學一邊做對想學做滷豬腳的朋友幫助非常大喔 可樂豬腳:http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=260 材料: 豬腳900公克、蒜頭適量、可樂350cc、醬油200cc、蔥段15公克、薑片10公克、水1000㏄、米酒2大匙、鹽適量 作法: 把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。 熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油爆香大蒜、蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳,再加入鹽、米酒、水與可樂。 煮至滾沸後,轉小火續煮約60分鐘即可。 BOX香Q偷吃步 一般滷豬腳為讓口味不死鹹,都會加一些冰糖調味,這裡加了可樂就有甜份了,可以取代糖的份量,還有不一樣的香氣唷! 參考資料 楊桃文化食譜